（比什凯克，2025年10月17日，卡巴尔通讯社）全球牛肉价格已升至自1960年以来的最高水平，每公斤达到6.9美元。
据“俄新社”援引世界银行数据报道，牛肉价格已连续第四个月上涨，目前已达到有统计记录以来的历史最高点。分析人士指出，1960年之前的价格数据尚不完整，因此当前价格可视为历史新高。
根据9月数据，全球牛肉价格环比上涨0.6%，同比上涨近10%。
“BCS投资世界”公司股市专家柳德米拉·罗科蒂扬斯卡娅表示，牛肉价格持续上涨与多个因素有关。其主要原因是牛肉生产周期较长，而美国和中国消费需求的快速增长推高了市场价格。
此外，奶制品价格上涨也产生了竞争效应——农户更倾向于减少屠宰头数，以维持奶牛生产。专家还指出，全球变暖带来的负面影响同样不容忽视。气候变化已导致美国（全球主要牛肉生产国之一）的牧场面积缩减至1951年以来的最低水平。
全球市场的这种走势不可避免地会影响俄罗斯国内牛肉价格。Strategy Partners公司早在今年8月上旬就预测，到2025年底，俄罗斯市场牛肉价格将上涨12%至15%。造成这一趋势的原因包括投资减少、生产成本上升及牛群数量下降等。正如“Ab-centre.ru”代表阿列克谢·普卢戈夫所指出的，牛肉已成为俄罗斯市场上所有肉类中涨价最快的品种之一。
据吉尔吉斯共和国国家统计委员会数据显示，目前吉尔吉斯斯坦牛肉平均价格为每公斤687索姆，羊肉约为680索姆，马肉为632索姆。
此前，吉尔吉斯斯坦经济与商务部宣布，对牛肉和羊肉（不含去骨肉）实行临时国家价格管制，以防止不合理的价格上涨并保障居民购买力。
根据该部命令，自8月11日起，吉全国范围内对上述肉类产品设定最高零售价格，有效期为90个日历日。